ホウレン草たまご

こんにちはANDONAの大前です。

最近雨模様でなんだかどんよりですね

雨の日はお出かけには向かないですが

おうちでもできることはたくさんあります

お仕事されていらっしゃる方は普段

外に出ていることが多いと思いますので

雨の日の静かな時間を大切にして下さいね

気分をスッキリさせたい時には柑橘系のお香り

グレープフルーツやオレンジ、レモンなどの

精油をお部屋で炊くのもオススメです。

そしてまたもやお料理をしていた私

今日は我が家の伝統のおかず

ホウレン草卵のご紹介

材料）

ホウレン草　　1束

卵　　　　　　　2個

本だし　　　　　少々

塩　　　　　　　少々

醤油　　　　　小さじ1・1/2

砂糖　　　　　小さじ1

サラダ油　　　大さじ1

作り方）

①まずホウレン草の根本を切り取って

　3ｃｍ幅にきります。

②ボールにホウレン草を入れて水でキレイに土を洗いおとします。

③卵は殻を割っておわんなどに入れ溶きほぐしておきます。

④フライパンに油をしきホウレン草を入れて始め

　強火で塩を加えいためます。

⑤しんなりしてきたら中火にして本だし・砂糖を加えます。　

⑥溶き卵を加えたらすばやくかき混ぜ醤油をまわし入れます。

⑦卵に火が通ったら完成。